|
|
Kokosrijst - Nasi Uduk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g Thaise pandanrijst - 1 blik kokosmelk -
300 ml water - 1/2 theelepel koriander - 1 kaneelstokje - 1 stengel citroengras, gekneusd - 1 pandan of laurierblad (naar keuze) - gebakken uitjes, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst een paar keer met water, doe hem in een pan met kokosmelk, water, koriander, kaneel, citroengras, pandan of laurier en zout.
Breng alles aan de kook.
Roer af en toe, zodat de rijst niet naar de bodem zakt.
Dek de pan af en kooknde rijsst circa 12-15 minuten zachtjes tot alle kokosmelk is opgenomen.
Roer voorzichtig met een vork door de rijst en verwijder het kaneelstokje, citroengras en de pandam of laurier.
Dek de pan af met een goed passende deksel en kook de rijst 3-5 minuten op de laagste stand.
|
|
|